无烟涮烤
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 公司新闻

怎样吃出健康的无烟火锅?

2020-01-13

在寒潮降临,气温大幅下降的时候,吃上一顿热腾腾的无烟火锅除寒气是很多人的选择。不过近年来,关于不法商家在无烟火锅中底料中或非法添加、或违规使用假冒肉制品的消息不时出现;而市民在食用无烟火锅时,也有许多不曾注意过的误区。

今天就由无烟火锅专家来为大家揭秘,吃无烟火锅的健康之道:吃无烟火锅既要注意食材的多样化、不要生熟混搭、不要冷热交加;不要吃得太急,也不要吃得太多。

无烟火锅.jpg


       无烟火锅食材丰富,对汤底和调料制作要求较高,很多人吃无烟火锅喜欢下馆子。因此,选择一家规范经营的无烟火锅店十分重要。多年来,对于少数不法经营的无烟火锅店,汤底及调料“花头透”的消息不时听闻。
调料是吃无烟火锅必不可少的搭配。由于无烟火锅调料大多是散装,因此建议消费者选择花生酱、芝麻酱、麻油、香醋等成分清楚的调味料,如在配调料时在芝麻酱当中加入一点醋,再根据喜好酌量放一些香菜和小葱之类的做出调料就可以了。尽量不要去挑选直接混合了多种材料的复合调料,看不出其中的内容成分,无法规避非法添加的风险。

无烟火锅食材的选择上,也要特别留心。要选择正规来源的肉,对于加工型的肉制品,不要贪图便宜。前几年,市场上传出有假牛肉、假羊肉冒充的案例,这些肥瘦拼接而成的假肉下锅后会有散成一片片等特征,与真牛羊肉显著区别。建议消费者使用前仔细对比肉的品质,一般来说,特别廉价的肉类,如20元以内的羊肉片十有八九是假的。
判断肉是否新鲜,还有种方法就是看肉汤是否清澈。如果肉下入锅后,立刻出现很多泡沫甚至带有血腥气味,肉汤很浑浊,则说明此肉已不新鲜,可能在被反复解冻过后,蛋白质性质已经发生改变。这时的肉食品安全风险很高,不宜再吃。
       吃无烟火锅点菜时可按照两盘蔬菜一盘肉的比例来点,还要注意肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等均衡搭配。

 


标签

下一篇:没有了

最近浏览: